一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗？这是今天的蚂蚁庄园问题，很多支付宝用户都非常关注这个方面的答案，今天就为大家带来关于这个问题的具体资料，通过下面的文章内容，就让我们来一起了解一下吧。
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一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗？
答案：最好不要
食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
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