口感越粗糙的食物，膳食纤维越高，这种说法？这是今日的蚂蚁庄园小课堂的问题，很多玩家都比较关注这个话题，接下来就让小编为大家详细介绍一下，希望可以帮助到大家。
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口感越粗糙的食物，膳食纤维越高，这种说法？
答案：有些片面
食物膳食纤维的含量，并不与“粗糙”程度成正比，相反许多“软滑细润”的食物同样也含有大量的膳食纤维。膳食纤维是不能被我们的消化酶消化的植物细胞壁残余物，主要包括纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等，膳食纤维主要分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类，它们在人体中发挥着不同的生理作用：改变胃肠道内食物性质和营养吸收方式。
可溶性膳食纤维能溶于水，吸水后多呈凝胶状，让食物变得粘稠软滑，使食团体积膨胀，延长胃的排空时间，减缓糖分的吸收，它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质，也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病迁移，减轻肠道炎症。
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